2015.11.10 号 について(Japanese and English)
今月の職人技の光るおすすめの「作品」情報は
・カフェ・ド・ラペ_インターコンチネンタル パリ ル グラン
「Arctic delight: the Igloo − flavoured with black currant and chestnuts」
[期間限定]:2015年12月21日(月) −2016年1月1日(金)
インターコンチネンタル パリ ル グラン内のカフェ・ド・ラペ、冬季限定のデザート、
イグルーのケーキ。カシスとマロンの風味。

・フィオレンティーナ ペストリーブティック_グランド ハイアット 東京
「ストロベリーショートケーキ」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[オンラインご予約受付中]:2015年12月13日(日) まで
※店頭予約は受け取り希望日の3日前まで※
毎年好評の苺のショートケーキ。イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーの果汁を贅沢につかった自家製ベリーシロップを染み込ませたスポンジに、たっぷりのホイップクリームと真っ赤な苺をふんだんにつかっています。周りには、聖なる夜に舞い降りたエンジェルの羽のようにホワイトチョコレートをまとわせました。羽の部分にはヒイラギの模様をあしらった、とても華やかなケーキです。

・Cafe1894_三菱一号館美術館「王様のチョコラーテ」

[期間限定]:2016年1月31日(日)まで※展覧会期間中※
Cafe1894では、「プラド美術館展 −スペイン宮廷 美への情熱」の会期中限定デザートをご用意いたします。 16世紀大航海時代、かつてアステカの王様の飲み物だったカカオはスペインに持ち帰られ、スペイン王室が愛するチョコラーテ(チョコレート)になりました。濃厚で芳醇、香り立つチョコラーテを堪能する、世界でひとつのオリジナルデザートです。

・ダロワイヨ_銀座三越限定 「コリエ」☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約受付中]:2015年12月13日(日)まで※50点限り※
三越銀座店今年のテーマは、「ohako(おはこ)」。ダロワイヨのコリエは、チョコレートでできた首飾りのデコレーションが美しい、 チョコレートムースと生姜風味のキャラメルクリームを 組合せたケーキ。プラリネとクレープ生地を混ぜた サクサクの食感が魅力です。贅沢で濃厚な一口をお楽しみください。

・ホテル椿山荘東京_三越限定
「ホワイトフロマージュのクリスマスショートケーキ」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約受付中]:2015年12月13日(日)まで※50点限り※
今年初登場のホテル椿山荘東京のケーキは、誰よりも愛し、大切にしている素材を用いて今年三越銀座店のテーマ「ohako(おはこ)」に挑戦します。和三盆糖を使用してふんわりとカステラのような風味に仕上げたスポンジに練乳の入ったこだわりのホイップクリームで和風テイストに仕上げました。 聖夜をさらに盛り上げるスイーツです。

・ パティスリー キハチ「きらぴ香苺のクリスマスショート」☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約受付中 ]:2015年12月17日(木)まで
パティスリー キハチの定番のショートケーキを、キラキラとした宝石のようなメ輝きモ、 品の良い"甘み"、フルーティーな"香り"のプレミアム苺"きらぴ香"をたっぷりと 使って仕上げました。スペシャルなショートケーキ。

・パティスリー キハチ「Bijoux de Noel (ビジュー・ド・ノエル)」☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約受付中 ]:2015年12月17日(木)まで
宝石箱をイメージしたパティスリー キハチの2015クリスマススペシャルケーキ。 中には宝石に見立てたキラキラと輝く苺とブルーベリー、軽やかな口どけの生クリーム、 きめ細かくしっとりとした生地と合わせたショートケーキを苺のフリーズドライ入り ホワイトチョコレートの箱に入れました。

・ペストリーショップSweets & Deli_パレスホテル東京
「レーヴ」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[販売期間 ]:2015年12 月20 日(日)−12 月25 日(金)
[ご予約受付中 ]:ご購入日の3 日前まで
ホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ「Sweets & Deli」のクリスマスケーキ「レーヴ」は、クリスマス・イブにサンタが煙突に入りきらないほど大きなプレゼントを届ける様子を表したケーキです。すべてダークチョコレートでできたプレゼントボックスを開けると、中からはキューブ型のチョコレートケーキとヴァニラのプティシューがお目見え。大人も子どもも笑顔がこぼれる、遊び心とサプライズが詰まった一品は、特別な夜を一層盛り上げます。

・ペストリーショップSweets & Deli_パレスホテル東京
「サパン・ド・ノエル」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[販売期間 ]:2015年12 月20 日(日)−12 月25 日(金)
[ご予約受付中 ]:ご購入日の3 日前まで
雪化粧をまとったかのように真っ白なホワイトチョコレートで作られたコーン型のツリーをあけると、中から彩り豊かなマカロンタワーが登場する「サパン・ド・ノエル」は、シェアしてお召し上がりいただきやすく、洗練された大人のクリスマスパーティーにおすすめのケーキです。大切な人と温かな時間を分かち合うクリスマスをお楽しみください。

・ペストリーショップSweets & Deli_パレスホテル東京
「ルミエール」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[販売期間 ]:2015年12 月20 日(日)−12 月25 日(金)
[ご予約受付中 ]:ご購入日の3 日前まで
現代風にアレンジしたブッシュ・ド・ノエル「ルミエール」は、パッションフルーツ、マンゴ、バナナを使い、太陽に照らされた黄金色に輝く雪原と木々をイメージしました。ホテルメイドの上質な味わいと目にも楽しいサプライズをお届けするペストリーショップ「Sweets & Deli」のクリスマスケーキをどうぞお楽しみください。

・ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー_ANAインターコンチネンタルホテル東京
「ビュッシュ・ド・ノエル ヴァニーユ・タヒチ 」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約受付中]:2015年12月11日(金) まで※予約限定
今年のピエール・ガニェールの独創性あふれるクリスマスケーキのテーマは「スノー・クリスタル」。主力商品は「ビュッシュ・ド・ノエル(クリスマスの薪)」です。ビュッシュ・ド・ノエル ヴァニーユ・タヒチ は、甘い香り豊かなタヒチ産ヴァニラを使用したホワイトチョコレートのムース。ピスタチオのクリームと苺のジュレ&コンポートの組み合わせが絶妙の味わいを作り出しています。 見た目のみならず驚きと感動を呼び醒まします。

・ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー_ANAインターコンチネンタルホテル東京
「ビュッシュ・ド・ノエル ショコラ 」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約受付中]:2015年12月11日(金) まで※予約限定
ピエール・ガニェールが今年特にお奨めの「ビュッシュ・ド・ノエル(クリスマスの薪)」。中でも、ビュッシュ・ド・ノエル ショコラ は、ビターチョコレートのムースの中に香り高いアールグレイの ブリュレを合わせました。中にしのばせたアプリコットとパッションフルーツのジュレの酸味とへーゼルナッツのプラリネの食感がアクセントになっています。 雪の結晶がキラリと光る世界観を表現し、香りと食感を楽しめる逸品となっています。

・アサヒビール大山崎山荘美術館「ルーシー・リーの贈り物
[期間限定]:2015年2月13日(日) まで※展覧会期間中※
アサヒビール大山崎山荘美術館では、現在開催中の展覧会「かたちのであい ルーシー・リー、ハンス・コパーと英国陶磁」にあわせ、リーガロイヤルホテル京都によるオリジナルスイーツを提供いたします。ルーシー・リーが客人をもてなす際にふるまったというチョコレートケーキを、彼女のオリジナルレシピをもとに再現、アレンジしました。リーの代名詞である鉢とボタンをイメージし、花弁のように軽やかなかたちを、釉薬を思わせる上品なピンク色でほのかに彩り、中心には金色のホワイトチョコレートをあしらいました。

・シェフズガーデンカメリア_ホテルオークラ東京
「ガトー・ショコラ "ジ・オークラ” 」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約締切日]:お渡し日の2日前まで※販売予定数100個 要予約
[お渡し日]:2015年12月20日(日)− 25日(金)
エクアドル産カカオを使用した2種類の上質なクーベルチュールと、空気を含ませずリキッド状で加えた濃厚なクリームが呼び合う至福。ラム酒を利かせたビスキー・ショコラ・サンファリーヌが食感のアクセントに。フォークがすっと入る適温までの高揚感と芳醇なショコラの香り、ムースでありながらみずみずしい口どけをお愉しみいただけます。

・ザ・プリンス パークタワー東京ブーランジュリー トーキョー
「クラー・ド・ノエル」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約期間]:2015年11月1日(日)−12月23日(水・祝)※30台限定
「クラー・ド・ノエル」は、聖夜の星をイメージしたシルエットが印象的なホワイトチョコレートのプレゼント BOXの中から、カラフルな 10種類のミニノエルが登場する、大人の遊び心満載のサプライズケーキ。ホテル開業 10周年にちなみ、カシスマロン、キャラメルショコラ、オレンジホワイトチョコレート、ココナッツマンゴーケーキなど 10種類の異なる小さなノエルケーキを組み合わせており、様々なフレーバーと異なる食感をお楽しみいただけます。スモールポーションのノエルケーキは取り分けやすく、ご家族はもちろん大人数でのパーティーにもおすすめです。

・ウェスティン デリ_ウェスティンホテル東京
「ストロベリーショートケーキ」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[ご予約締切日]: 2015年12 月18 日(金) 18:00 必着
1 年で最もロマンティックな聖夜に華やぎを添えるため、見ためも愛らしいクリスマスケーキは、ひとつひとつ丁寧に作り上げたウェスティンホテル東京こだわりのおいしさ。中でも、ストロベリーショートケーキ は、イチゴピューレ入りのクリームをサンドし、純生クリームで上品な味わいに仕上げたクリスマスの定番ケーキです。ウェスティンホテル東京こだわりのおいしさをお楽しみください。

・資生堂パーラー 銀座本店ショップ
「ガトー カドゥ ブラン」「ガトー カドゥ」
☆☆☆クリスマス☆☆☆
[お引渡し日]:2015年12月21日(月)−25日(金)
※数量限定販売となりますので、売り切れの際はご容赦ください。
「プレゼント」という名前の、銀座本店ショップを代表するケーキ。チーズケーキをベースに、中身も真っ白なクリスマスの限定品「ガトー カドゥ ブラン」と、チョコレートがベースの定番「ガトー カドゥ」の2種をご用意いたしました。詳しい中身はあえて内緒のお楽しみです。


今月の展覧会・イベント情報は
・上野の森美術館「シカゴ ウェストンコレクション 肉筆浮世絵ム美の競艶」
[会期]:2015年11月20日(金)− 2016年1月17日(日)
アメリカ・シカゴの日本美術収集家、ロジャー・ウェストン氏所蔵の肉筆浮世絵は、個人コレクションとしては世界有数の規模と質を誇っています。本展では1,000点を超える同氏のコレクションの中から、厳選された約130点の作品をご紹介します。菱川師宣、勝川春章、喜多川歌麿、歌川豊国、葛飾北斎、河鍋暁斎など、50人を超える絵師たちによる多彩な作品を通して、江戸初期から明治にいたるまでの肉筆浮世絵の流れを知ることができるまたとない機会です。ウェストンコレクションの優品が日本に里帰りし初公開される本展は、東京会場が最後となります。華やかな美人たちの競艶をぜひお楽しみください。

・銀座メゾンエルメスフォーラム 「Soleil Noir」ローラン・グラッソ展
[会期]:2015年11月 11日(水)− 2016年 1月 31日(日)
フランス人アーティスト、ローラン・グラッソの日本で初の本格的な個展となります。本展で展示される新作の中には、これまでのスタイルを踏襲しながらも、日本へのまなざしを秘めた作品が多く含まれます。リサーチのために来日した際には、土偶や能面、金屏風といった日本古来の表現からインスピレーションを得ました。中世ヨーロッパの僧侶像と日本の土偶を組み合わせた立像は、西洋と東洋が交錯しながらも、そのどちらにも属さない強い違和感を湛えます。また、いくつもの文献を参照しながら、日本における超常的な出来事や江戸時代の伝説などを取り上げ、作品を制作しました。日本の建築的な要素を独自の解釈で取り入れた会場構成もグラッソにとっての新たなチャレンジであり、作品の重要な一部となっています。

・サントリー美術館「水−神秘のかたち」
[会期]:2015年12月16日(水)−2016年2月7日(日)
水は、あらゆる生命の源であるがゆえに世界中でさまざまな信仰を生み、祈りの対象ともなりました。特に四方を海に囲まれ、かつ水源が豊かな日本においては、水による潤いが精神にも及ぶ発想があることに、一端が示されるでしょう。本展は、水にかかわる神仏を中心に、その説話や儀礼、水に囲まれた理想郷や水の聖地など、水を源とする信仰に根ざした造形物を、彫刻、絵画、工芸にわたって展観することで、日本人が育んできた豊かな水の精神性を浮び上がらせようとするものです。特に篤い信仰を集めた龍神は、国宝「善女龍王像」など優れた造形性を有するものが伝わり、龍神の持つ神秘の玉?「宝珠」に関する作例とともに、本展の見どころの一つとなります。若水を汲む新春に、清らかな水が生んだ神秘のかたちをお楽しみください。

・アサヒビール大山崎山荘美術館
「かたちのであい ルーシー・リー、ハンス・コパーと英国陶磁」
[会期]:2015年12月13日(日)まで
本展ではモかたちのであいモをテーマに、陶芸家ルーシー・リーとハンス・コパーの生みだした、薄く繊細なかたちの組みあわせが特徴的なやきものに焦点を当てます。加えて、彼らをとり巻いていた英国陶磁の状況も鑑み、素朴かつ重厚で力強いかたちのやきものを創作したバーナード・リーチや濱田庄司らとのであいも紹介します。豊富な陶芸コレクションを有する京都国立近代美術館から、革新的なかたちのリーの《壺》や、コパーの《花生》などの代表作を展示するとともに、当館所蔵作品からは、それらとは対照的な英国陶磁の伝統に根ざしたバーナード・リーチの大作や、濱田庄司の作品などあわせて約95点を公開します。

・国立西洋美術館「黄金伝説展 古代地中海世界の秘宝」
[会期]:2016年1月11日(月・祝)まで
太古から永遠の輝きを放つ黄金、その美しさはやがて伝説を生んだ。黄金の記憶は人々にえんえんと受け継がれ、やがてひとつまたひとつ、黄金にまつわる伝説が生まれます。人は金の実物を手に入れる代わりに、物語によって金を共有するのです。そして物語は言葉だけでなく、絵画や彫刻にも姿を変え、共有の輪が広がります。ミダス王、黄金の雨、黄金の林檎。神話の中できらめく黄金を、モローやプッサンの名画を通してご自分のものにしてください。本展では、地中海地域の古代文明がもたらした金の傑作の数々を、金を題材とする絵画とともに展示し、黄金に魅了された人類の歴史をひも解いていきます。

・姫路市立美術館「没後20年 ルーシー・リー展?調和の器・永久の憧れ」
[会期]:2015年12月24日(木)まで
20世紀を代表する陶芸家、ルーシー・リー が惜しまれつつ世を去って 20年が経ちますが、彼女の遺した仕事は益々輝きを増して世界中に光を放っています。本展はこれを機に、初期から晩年に至る約 200点の作品で彼女の足跡を辿り、その魅力に迫ります。展示作品の大半が日本初公開となるのみならず、今回新たに発見されたウィーン時代の作品もご覧いただけます。建築家ヨーゼフ・ホフマンが教鞭をとるウィーン工業美術学校でルーシーは注目を集め、卒業後はブリュッセル万国博覧会で金メダルを受賞するなど、国際的な活躍が期待される存在でした。色鮮やかな美しい釉薬による加飾と抑制されたフォルムが生み出す個性的で格調高いルーシー・リーの芸術世界は、その果敢な生涯とともに国境や世代を超え人々に、勇気とインスピレーションを与え続けています。

・はつかいち美術ギャラリー
「北海道立近代美術館・札幌芸術の森美術館コレクションによる
エコール・ド・パリ−パリに咲いた異邦人の夢- 」
[会期]:2015年11月14日(土)−12月27日(日)
1920-30年代"エコール・ド・パリ"(パリ派)と呼ばれた芸術家たちは、この時代に新しく試みられた、多様な芸術様式や理論に刺激を受けながらも、自らの感性や心情、民族性に基づいた、個々の表現を追求しました。本展覧会では、国内屈指のエコール・ド・パリコレクションで知られる、北海道立近代美術館の所蔵作品から、パスキン、シャガールを中心に、キスリング、スーチン、藤田嗣治らの油彩・素描・版画作品と、札幌芸術の森美術館が所蔵するエコール・ド・パリと呼ぶにふさわしい彫刻作品を紹介します。愛と自由に生き、時代を駆け抜けたメエコパリモの芸術家たちの、個性あふれる創作世界をお楽しみください。

今月の遊びに行こう!riscopeは、
宮城県仙台市 仙台うみの杜水族館「日本のうみ-東北のうみ-」
ウェルカムホールを抜けると、目に飛び込んでくるのは世界に誇る豊穣の海。
寒流と暖流が出会う潮目であり、たくさんの生きものたちが集まる世界三大漁場、三陸の海です。幅13m・高さ6.5mという、仕切りのない巨大な水槽がお客さまを圧倒します。屋根がない構造になっているため、太陽の光がそのまま降りそそぎ、生きものたち本来の色鮮やかな姿を演出します。マサバ・アカシュモクザメが、マイワシの群れをめがけ勢いよく泳ぐシーンや、ババガレイの岩のぼり、オスのアイナメが金色の婚姻色になり卵を守る様子など、多種多様な生きものの「いのちのきらめき」を感じることができます。なお、館内2Fcabanaでは「シャーク&チップス」という鮫のフライを手軽にお楽しみいただけるshopもあって興味深い。


以上 
ご紹介させていただきます。
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About our articles of this Month, November , 2015 :
[Exhibition] Informations:
・Seductive Smiles:Masterpieces of ukiyo-e painting from the Weston Collection
Venue:The Ueno Royal Museum
Period: November 20, 2015 (Fri)−January 17, 2016 (Sun)

・Soleil Noir by Laurent Grasso
Venue:Ginza Le Forum HERMES
Period: November 11th Wednesday, 2015 → January 31st Sunday, 2016

・Prayers to Water
Venue:SUNTORY MUSEUM of ART
Period: Wednesday, December 16, 2015, to Sunday, February 7, 2016

・Generated Forms | Lucie RIE, Hans COPER and British Pottery
Venue: Asahi Beer Oyamazaki Villa Museum of Art
Period: Sep 19th, 2015−Dec 13th, 2015 

・THE GOLDEN LEGEND
Venue:The National Museum of Western Art
Period: Under holding to Monday/Holiday, January 11, 2016

・Lucie Rie
Venue:Himeji City Museum of Art
Period: Under holding to Thursday, December 24, 2015

・L'ECOLE DE PARIS
Venue:hatsukaichi art gallery
Period: 14 November to 27 December 2015


[Work's]
WORK'S Informations:
・Cafe de la paix | InterContinental Paris Le Grand Hotel
_Arctic delight: the Igloo− flavoured with black currant and chestnuts
・Fiorentina Pastry Boutique |GRAND HYATT TOKYO _strawberry shortcake
・ Cafe 1894|Mitsubishi Ichigokan Museum,Tokyo_King's Chocolat
・DALLOYAU |Ginza Mitsukoshi_Collier
・HOTEL CHINZANSO TOKYO|Ginza Mitsukoshi_Christmas White Fromage shortcake
・patisserie KIHACHI_ Christmas special sponge cake with "Kirapika" strawberry
・patisserie KIHACHI_ Bijoux de Noel
・pastry shop Sweets & Deli|PALACE HOTEL TOKYO_Reve
・pastry shop Sweets & Deli|PALACE HOTEL TOKYO_Sapin de Noel
・pastry shop Sweets & Deli|PALACE HOTEL TOKYO_Lumiere
・PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX|ANA InterContinental Tokyo_ buche de Noel vanille Tahiti
・PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX|ANA InterContinental Tokyo_ buche de Noel chocolate
・Asahi Beer Oyamazaki Villa Museum of Art _Present de Lucie Rie
・chef's garden Camellia | Hotel Okura Tokyo _Gateau Chocolat "The Okura"
・Boulangerie Tokyo | The Prince Park Tower Tokyo _Couleur de Noel
・WESTIN DELI | THE WESTIN TOKYO_strawberry shortcake
・Shiseido Parlour Shop _Gateau cadeau, Gateau cadeau blanc

[riscope] Informations:SENDAI UMINOMORI AQUARIUM in MIyagi.

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